【台北中山美食】松江南京麵屋輝，超濃郁湯頭加入玉米與洋蔥的鮮甜，提煉出讓人難忘的美味，彷彿1秒到大阪

深藏在松江南京的麵屋輝，可說是極具特色的日式拉麵店，以帶有濃厚鮮魚風味的豚骨拉麵著稱，每次到了中午用餐時間一定都高朋滿座，想要品嘗這美味還真得碰碰運氣。搭乘捷運到松江南京站，走路不到5分鐘。(更多松江南京美食推薦熱門必吃懶人包)

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松江南京美食麵屋輝店家資訊

麵屋輝
地址：104台北市中山區伊通街8-1號
營業時間：每天 11:30–14:00, 17:30–21:00
電話：02-25041800

麵屋輝的位置在伊通公園附近，靠近松江路的方向。

素雅俐落的外表，如果沒有提供外帶這四個字，真的會讓人有種來到日本街角小店的感覺。

室內空間有限，但吃拉麵總會需要一點時間，因此現場就必須花點時間候位。

最後面是廚房，只是前面的桌面亂亂的，可能是為了準備外帶，這樣的擺法有點扣分。

點餐方式是透過自助式的機器，選好餐點後投入紙鈔，然後再把明細單交給店員。

拉麵有三種口味，原味、麻辣跟味噌，麵的話則是細麵。有兩種價錢，差別只在於多兩片叉燒，雖然魚介豚骨拉麵沒有寫叉燒，但基本還是有兩片叉燒。

還有很有特色的沾麵，下次再來點看看。

另外還有乾麵可以選擇。

也有一些單點的小菜。

平日中午加點單品，會便宜5~20元。

小黃瓜的份量不大，但味道還不錯。

泡菜冰冰涼涼的，稍微偏甜。

味噌拉麵的碗看起來不大，不過份量很扎實。不但有滿滿的玉米粒，還鋪上了超多的洋蔥。最重要的是，湯頭超級濃郁。

吃的過程中，我一直在想是不是應該要加點熱水，因為湯汁實在太濃郁了。據說是用大骨熬了12小時後，再加入小魚乾跟柴魚片。

叉燒很大片厚實，肥瘦適宜，其實我覺得兩片已經很夠，但如果是愛吃叉燒的人，多加兩片肯定更過癮！

整體來說，我很喜歡麵屋輝的拉麵湯頭，非常濃郁，跟一般拉麵店比較起來別有特色。

而麵裡滿滿的玉米、洋蔥，根本就是對了我的胃口，兩者的加入讓整個湯頭除了大骨的香氣外，多了蔬菜的鮮甜，讓人大為讚賞。

撇除後台的桌面稍微零亂，這是很值得一再造訪的拉麵店。