熱愛吃燒肉新北人有福了！從福和橋下來永和右轉不遠處開了一家「大發燒肉」，這家永和美食店家環境舒適，肉品使用8-9級的澳洲和牛，價格卻很親民，如果你是和牛的忠實愛好者，一定要來吃一次！

新北永和美食 大發燒肉 店家資訊

大發燒肉
地址：234新北市永和區永利路118號1樓
營業時間：週二到週日 17:00–22:00 (最後點餐21:00)，每日現切肉品售完會提早結束。週一公休。
電話：(02)86605885
停車資訊：福和國中停車場
網站：FB粉絲專頁、IG

新北永和美食 大發燒肉 外觀與內部環境

大發燒肉的Logo，有一隻相當可愛的招財貓，一邊吃燒肉一邊喝啤酒。

肉品都是現點現切。

轉身看看店面，老闆還搜集挺多的招財貓，似乎是招財貓粉絲呢。

這隻招財貓看起來是皇后等級的，看起來雍容華貴。

還有大家都很熟悉，慈眉善目，拿著金幣的招財貓。

還有小巧可愛的幸福招財貓，幫大家招來幸福。

以及張大口吃美食的招財貓，好適合賣餐飲的店家。（上面那尊也吃太胖了吧@@）

結帳櫃檯還有元寶招財貓、發財樹招財貓，有夠多的。

甚至連座位區都被招財貓包圍著，喜歡招財貓的粉絲一定要來拜訪一下！

言歸正傳，店裡的座位不少，也有吧台雅座，對於一人用餐相當友善。

乾淨的用餐環境，讓人一進門就覺得相當舒服。

店裡使用的是使用的是日本進口瓦斯爐，日本目前都在使用，所以不用擔心身上會吸附燒炭的味道。

新北永和美食 大發燒肉 2022最新菜單

店裡主推的是8-9級的澳洲和牛肉，如果不知道吃哪個好，建議先點個四種組合來體驗一下！

除此之外，也有很多的單點可以選擇，價格都很親民。

Asahi生啤酒、日本清酒、梅乃宿系列梅酒、韓國燒酒等，通通都有。

也有一瓶裝酒讓大家盡興。

新北永和美食 大發燒肉 和牛小知識

吃和牛之前，先為大家進行各種和牛肉的特色介紹：

和牛貝身肉  カイノミ／貝の身
取自和牛中腹，後腰翼板肉接近腰脊的稀有部位，與菲力相鄰，雖然屬於腹肉，但因為和菲力相鄰，擁有兩者的優點，一頭牛只能切出 4~5 公斤，非常珍貴，適合烤三到五分之間的熟度。

和牛外橫膈膜 ハラミ
因靠近內臟而被大眾歸類為內臟類，油花均勻且肉質滑順，與其他部位肉纖維不同於一般精肉部位，肉質相當軟嫩，適合烤五到七分之間的熟度。

和牛板腱 ミスジ
中間有一道細筋會先經過手工精修，左右分佈不規則的花紋，帶出兩側不同程度的軟嫩口感，細膩的油花口感入口即化，適合烤五到七分之間的熟度。

和牛腿三角  ヒウチ
位於牛隻後腿接近後腿胯邊位置，介於臀肉、腿股肉、腿肉三者中間，切分後呈現三角形。和牛臀腿部運動較多，所以肉質精瘦，腿三角肉是臀腿少數油花較多的區塊，燒烤後的口感軟韌適中，口味清爽，適合烤三到五分之間的熟度。

新北永和美食 大發燒肉 美食上桌

和牛的四個部位，都分別來品嚐看看。

外橫隔膜(夾子正在夾的那塊)靠近肋骨下方部位，雖然為內臟的肉品，但柔軟又多汁，且內臟味較為清淡，能取得的量非常有限，所以被列入稀有類。

貝身肉是中腹最接近腰脊的稀有部位，肉片形狀像貝殼，油花適中，相當的漂亮。

這個厚度相當迷人，吃起來也不會太油膩，可說是極品。

和牛腿三角，油花比較多一些，更為滑順。

稍微烤一下，有點粉紅色澤，這時候應該就是五分熟了，入口即化。

把它包進去生菜裡一起吃，華麗變身韓式燒肉。

極嫩薄切豚五花，搭配生菜，這是韓式吃法吧！

但不像韓式燒肉厚重的豬肉，薄片只需要微微烤一下就可以趕快吃，快速滿足想吃烤肉的心情。

兩面各烤幾秒鐘就好，記得要烤得「恰恰」(脆脆的)。

再來要烤的是嫩香去骨雞腿肉。

雞肉現點現調味，直接烤就很美味。

搭配櫛瓜跟香菇片，真是絕配。

胡麻豆腐沙拉，這在其他燒肉店比較少見。

生菜加上滑嫩的豆腐，淋上香氣四溢的胡麻醬，非常的開胃。

另外也點了唐揚炸雞。

有些店家的唐揚炸雞吃起來會很油，但大發燒肉的吃起來相當扎實美味，原來是因為師傅手工製作的，有特別挑選過。

櫛瓜比其他燒烤店還要大，老闆說這樣才吃得爽啊！

稍微烤一下，悶出蔬菜的甜味，搭配爽脆的口感，真是美味。

平日來店用餐，不定時會招待小菜。

冰涼的酸甜口味泡菜，融入了台灣人的喜好。

愛吃飯的台灣人，千萬別錯過月見鹽蔥拌飯。

本大人超愛吃蔥跟半熟蛋，光看到這個就受不了。

裡面還有碎洋蔥來增加甜度。

搭配日式醬油，甘甜好滋味。

一大碗才88元，我覺得可以再多點一碗。(這是分裝的小碗)

整體而言，「大發燒肉」的用餐環境乾淨整潔，第一個就吸引了愛乾淨的我。

此外用瓦斯由外加熱燒烤，不會吃到炭灰，也不會突然火燒起來，油煙味減少許多，吃起來更健康。

肉品部分都經過特別挑選，現切現吃，而且以8-9級的品質，價格相當親民，很適合揪朋友來慶祝特別的日子。

個人相當喜愛貝身肉，顏色美麗油花又剛剛好，真是讓人魂牽夢縈，下次一定要來單點。

（本文為邀請體驗文，個人真實感受紀實。）

 
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新北永和美食 大發燒肉 交通地圖

大發燒肉
地址：234新北市永和區永利路118號1樓
營業時間：週二到週日 17:00–22:00 (最後點餐21:00)，每日現切肉品售完會提早結束。週一公休。
電話：(02)86605885
停車資訊：福和國中停車場
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