吃牛肉麵最怕的就是肉硬、筋韌、麵乾，或是每次吃都讓你有不同的驚喜，但其實我只希望好好的吃一碗牛肉麵。直到遇到了永康商圈，搭捷運紅線東門站下車的永康牛肉麵，真是讓我身心靈都獲得了滿足，甚至變成了常去店家，而且還是2018/2019米其林必比登推介。

台北大安美食 永康牛肉麵 店家資訊

永康牛肉麵
地址：台北市大安區金山南路二段31巷17號
電話：02-23511051

台北大安美食 永康牛肉麵 外觀與內部環境

若真要說缺點，就是每次都人很多，而且不分男女老幼，國內國外，通通都來搶著排隊，就知道有多燙手。(2023.8.12更新)

台北大安美食 永康牛肉麵 店家菜單

餐桌上放著簡單的菜單，現在韓國觀光客越來越多，未來應該會加韓文上去吧！(2023.8.12更新)

牛肉麵的價格雖然有一點偏高，但份量十足，牛肉大塊而且麵量也多，絕對讓你可以吃得很飽很飽。(2023.8.12更新)

生意好的時候會開二樓，我個人是很喜歡樓上吃，比較舒適一些，而且一櫥櫃的小菜看了就讓人食慾大動。

這就是小菜的真相，光看就已經受不了，想要每一盤都端上桌，但必須要忍住，畢竟真正的主角是牛肉麵，不能被小菜給撐滿了胃，只挑個推薦必吃就好。

台北大安美食 永康牛肉麵 美食上桌

泡菜我最推薦，不吃不行。它是川式泡菜，也就是會偏酸、菜葉清脆，非常開胃，辣度是可能有但應該很低，或是太微辣感覺不出來，但會在泡菜上放片辣椒。(2023.8.12更新)

這一罈子泡菜就是好吃的秘訣。(2023.8.12更新)

炒雪裡紅也是一絕，切碎的菜葉帶點脆度，咬起來很有口感，調味很讓人滿意。(2023.8.12更新)

粉蒸系列也是永康牛肉麵的特色之一，有粉蒸肥腸跟粉蒸排骨兩種，基本上我每次來都輪流點，底下擺放著蒸的熟透的地瓜，搭配粉蒸肥腸別有一番風味。(2023.8.12更新)

主角上場了，半筋牛肉麵，永康牛肉麵的肉就是煮的軟爛，咬下去立即分離，不用擔心一直嚼都嚼不爛，滷牛肉的湯汁相當入味。牛筋也是很滑嫩，咬一口就切斷，自己溜進食道裡，難怪大人小孩，年輕人長輩都愛吃，重點是，店家肉的份量很有誠意，大塊大塊的尺寸，這樣的價格覺得很合理。(2023.8.12更新)

自行取用的酸菜大把的舀進碗裡，這就是最夢幻的牛肉麵吃法！

炸醬麵上桌時看起來很樸素，但是這道菜的勝負就在於炸醬的味道，不得不說，這就是我愛的帶一點甜麵醬(但不要太多)的甜鹹趣味。(2023.8.12更新)

我個人堅持拌麵要拌30下，醬才能完全與麵融為一體，瞧瞧這色澤與濕潤度，光看都彷彿聞到香氣。(2023.8.12更新)

紅油炒手加了麻醬在裡頭，但可能沒說明想要辣一點，吃起來彷彿是麻醬炒手，完全不辣，下次得提醒服務生要辣一些，這樣才是紅油的真諦。

整體來說，就是定期會重返大快朵頤的店家，下次來時再持續補充內容。

台北大安美食 永康牛肉麵 交通地圖

永康牛肉麵
地址：台北市大安區金山南路二段31巷17號 (捷運東門站4號出口左轉，走路2分鐘)
電話：02-23511051
網址：http://www.beefnoodle-master.com/

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