【台北士林美食】天母大人山養蔬食餐廳，感受質樸農藝的溫度，美麗擺盤宛如米其林等級，週休2日需訂位

在台北天母的蔬食餐廳「大人山養」位於鬧中取靜的小巷中，打造了手做農藝樸質的氛圍，充滿美感的擺盤裝飾，讓大家可以好好地靜下心來享受蔬食的美好。(其他蔬食餐廳推薦)

士林美食 大人山養 店家資訊

大人山養
地址：111台北市士林區磺溪街50巷11號
營業時間：週三～週日，11:30-14:00、17:30-21:00，週一、二公休
電話：02-28351755
網站：FB粉絲專頁

文中 (原生)

士林美食 大人山養 外觀與內部環境

「大人山養」位於中山北路的小巷裡，往北過了德行東路後左轉中山北路六段157巷，走到底快沒路的時候就看到餐廳了。(對面是一棟新建的住宅大樓)

黑色與黃色的搭配，其實還挺顯眼的。

兩層樓的建築，不過只有一樓是餐廳，二樓是藝文空間。

餐廳擺設了許多讓人能與農藝聯想的物品，例如黑色雨鞋和大型木材。

休息日比一般餐廳多，記得一定要先訂位。

唯一的一桌戶外座席，旁邊擺放了許多農具。

棉布手套、鏟子、丁字鎬、曬乾的玉米，讓人感受到自然土地的氛圍，甚至連捕鼠籠都擺上了。

餐廳的空間不大，4人的座位大概有4桌，不訂位真的不行。

雖然餐廳開在都市裡，但這幾句話讓人有一種山林為樂的愜意感。

也有靠窗的單人座席，這個陽光灑下的感覺也太棒了。後面就是通往二樓的階梯，今天好像有人在練習瑜伽。

用米袋當作廚房出入口的門簾，呈現出純樸的在地味。

餐廳也提供葡萄酒跟清酒。

士林美食 大人山養 最新菜單

餐點都是使用有機蔬菜，看來老闆有自己的農場供應直送。

餐點都是單點的，分前菜、主餐與甜點飲料。

主餐有飯跟麵，各有兩種款式可以選擇。

飲料有咖啡、果汁、茶。

也有酵素飲跟果醋品，讓你的腸胃更加順暢。

甜點雖然有四款，不過還是要問一下店員現場提供的有哪些。

士林美食 大人山養 美食上桌

今日濃湯，使用多種蔬果熬煮，非常非常的濃稠。

起司果乾拼盤，有鳳梨、紅心芭樂、橘子、紅龍果的果乾，起司有煙燻跟切達，非常好吃。

擺盤很特別，把竹籃元素放進來，添加農村氣息。

爐烤栗子南瓜米香煸野菇，左下一片一片的是烤米香。

裡面有好多的野菇以及南瓜，帶一點酸醋味，沙拉冷盤的意思。

野燒香料燴箘菇，用小鐵鍋悶燒的箘菇料理，帶有鑊氣。

裡面還有醃漬蕃茄，提升美味。

有機橄欖活酵飲，小小的一杯，感覺精華都在這裡。

山養烤蔬飯・破布子版，米飯裡融合了藜麥，搭配破布子(樹子)的甘甜，整個吃起來很舒服。

下凡天使麵，時蔬烤的很適中，醬料也調的相當好。(不過麵的醬料多了一些)

這盤義大利麵有一點點微辣，但其實還好。

農夫細麵，其實跟天使麵是一樣的麵條吧！但醬汁裡加入了菜豆、黑蒜頭等不同食材調味。

松露裊裊燉飯，微微的松露味，香氣整個溢出來。

搭配時蔬一起拌吃，讓味覺更加平衡。

橘子慕斯蛋糕，這麼美麗的擺盤是米其林等級了！

切開後裡面有很紮實的橘子果泥，層次感十足。

整體來說，「大人山養」的整體表現都非常的出眾。

餐點品質自然不在話下，吃得出有機食材的好味道，而調味也是極其用心。

擺盤部分每道都美的像一幅畫，可比米其林餐廳了，用餐環境部分，則利用乾燥的蔬果、鋤具等物品，盡量營造小農風格。

既然每個面向都做得不錯，價格就會比較偏高一點，單人很容易就超過一千。

但因為座位實在不多，想吃還得碰運氣，記得先用臉書私訊跟店家訂位。

(其他蔬食餐廳推薦)

 
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士林美食 大人山養 交通地圖

大人山養
地址：111台北市士林區磺溪街50巷11號 (捷運芝山站1號出口，走路約7分鐘)
營業時間：週三～週日，11:30-14:00、17:30-21:00，週一、二公休
電話：02-28351755

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