有點年紀的朋友應該記得小紅莓、可利亞這類的傳統自助火鍋店,但現在好像都拼不過吃到飽的浪潮,陸續消失,好在行天宮旁邊,松江路上的「松江自助火鍋城」仍能屹立不搖,將近40年的炒鍋好味道,絕對堪稱是正宗台北美食!(更多台北火鍋必吃推薦介紹)
文章大綱
台北中山美食 松江自助石頭火鍋 店家資訊
松江自助火鍋
地址: 台北市中山區松江路315號1樓
電話: (02)25012063
台北中山美食 松江自助石頭火鍋 外觀與內部環境

下捷運站後,往行天宮(民權東路)的方向直直行,就可以看到這個顯眼的看板。

1982年創立,今天運氣很好,之前走了一波客人,不然這邊都是排很長的隊伍。

空間不小,但客人更多,所以還是覺得有些擁擠,但這就是吃火鍋的感覺啊!

食材都在前方的冷藏櫃裡,隨意自取。
台北中山美食 松江自助石頭火鍋 最新菜單

每樣東西都有清楚標價,海鮮肉類一定比較貴,青菜類格外的便宜,老闆應該是從盤子的顏色來算帳。

真的隨便拿,不要客氣。


青蚵非常新鮮!這個我大推,另外玉米也很甜美,一家店食材的用心程度,我大概就用這兩樣就能判斷。
台北中山美食 松江自助石頭火鍋 美食上桌

這家店的特色,就是大姐會先幫忙炒鍋,用魷魚做底,爆炒出香氣來。

把爆炒過的魷魚先撈出來放著,等下倒入火鍋裡。

接著把能提味的時菜也放下去快炒一番。

最後就是把肉片也放下去快炒,沾滿香味。

然後就把略為快炒的肉片拿出來,放在盤子上,等下吃鍋時自己放下去煮就好了。

最後再把自己拿來的食材放下去,倒入高湯,火鍋就可以開煮。

在火鍋還沒滾的時刻,趕快先去拿醬料。

我平常不是很喜歡加沙茶醬,但這家店的務必要加,綜合了鹹甜、滑順與香味來比較,都堪稱絕品。

火鍋滾了,看起來是不是很暖心,整個脾胃都開了。

趕快把肉片放下去煮一下,因為已經預炒過,吸附了鍋底香味,建議不用沾醬,快速燙熟立刻就食。

剛剛有提到青蚵,就是一個鮮字,不吃真的會後悔。

雖然說盡量不要喝湯,但…這一鍋會讓你忍不住喝一小碗,再不然可以把白飯丟進去煮個雜炊,也是個好方法。(錦州街美食懶人包,精選推薦必吃熱門店家)
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台北中山美食 松江自助石頭火鍋 交通地圖
松江自助火鍋
地址: 台北市中山區松江路315號1樓
電話: (02)25012063