【台北中山美食】丸滿台灣味手路菜,米其林師傅親烹,實惠價格星級享受,藝人名人都愛蒞臨,聚餐慶功推薦,雙捷運出站走路10分鐘可達
丸滿台灣味手路菜創立至今邁向第五年,由曾在米其林餐廳服務數十年的老師傅精心烹調,口味果然是非常的道地,堪稱中山美食。我最推薦的是狗母魚酥米粉鍋、龍筋炒韭黃、南煎豬肝,有別於傳統台菜的做法,充滿新意。丸滿的位置靠近華泰王子飯店,搭乘捷運紅線可在雙連站2號出口出站,捷運黃線可在中山國小站2號出口出站,走路十分鐘都可以到達,下班後聚餐或是慶功都相當適合。
文章大綱
中山美食 丸滿台灣味手路菜 外觀與內部裝潢
![IMG_4944.jpg 丸滿台灣味手路菜](https://pic.pimg.tw/ryan416/1648547450-3619982306-g_l.jpg)
丸滿位於林森巷弄內,在民生東路跟長春路之間,店面挺大的,房屋建築有點日式風格,但點綴了客家花布的燈籠,就是早期台灣的模樣。
![IMG_5120.jpg 丸滿台灣味手路菜](https://pic.pimg.tw/ryan416/1648547469-2963574319-g_l.jpg)
從林森北路353巷轉進來,立刻就可以找到。
![IMG_5141.jpg 丸滿台灣味手路菜](https://pic.pimg.tw/ryan416/1648547470-3491985580-g_l.jpg)
店裡是可以寄酒的,抬頭往上看看,很多名人都是這邊的客人。
![IMG_5143.jpg 丸滿台灣味手路菜](https://pic.pimg.tw/ryan416/1648547471-662296849-g_l.jpg)
看起來真是名人藝人的愛店,老闆說林心如霍建華夫妻,就是這邊的常客。
![IMG_5142.jpg 丸滿台灣味手路菜](https://pic.pimg.tw/ryan416/1648547471-1654995383-g_l.jpg)
餐廳空間挺大的,滿座的話約可以容納13桌。
![IMG_5140.jpg 丸滿台灣味手路菜](https://pic.pimg.tw/ryan416/1648547470-454494346-g_l.jpg)
丸滿有一個包廂,單桌可以坐12人,若人數較多的話,可以像照片裡這樣把隔板移開,變成半開放式的包廂。包廂低消為8000元。
![IMG_4955.jpg 丸滿台灣味手路菜](https://pic.pimg.tw/ryan416/1648547450-2958980564-g_l.jpg)
從另一個角度看過去,最後面的就是包廂,門的隔板已經被推開。
![IMG_4958.jpg 丸滿台灣味手路菜](https://pic.pimg.tw/ryan416/1648547454-1580937940-g_l.jpg)
店裡有面台灣造型的裝飾牆,很台喔!
![IMG_4956.jpg 丸滿台灣味手路菜](https://pic.pimg.tw/ryan416/1648547452-1959118176-g_l.jpg)
台灣牆旁邊是員工的工作檯。
![IMG_4960.jpg 丸滿台灣味手路菜](https://pic.pimg.tw/ryan416/1648547455-3330321532-g_l.jpg)
想要什麼飲料請自取,有18天尚青的台灣啤酒喔!
![IMG_4961.jpg 丸滿台灣味手路菜](https://pic.pimg.tw/ryan416/1648547455-3227228375-g_l.jpg)
最邊的座位,牆上掛著兩幅老照片,搭配竹篩貼著滿字春聯,簡單幾個裝飾就營造出氛圍。
![IMG_4946.jpg 丸滿台灣味手路菜](https://pic.pimg.tw/ryan416/1648547450-85305204-g_l.jpg)
當然,如果想點些有面子的菜(就是以時價計算),也是有活跳跳的生猛海鮮可以現挑。
![IMG_5145.jpg 丸滿台灣味手路菜](https://pic.pimg.tw/ryan416/1648547471-2319919202-g_l.jpg)
新鮮食材是老闆的堅持,這樣老師傅才會願意來合作啊!
丸滿台灣味手路菜 2022菜單
![IMG_4964.jpg 丸滿2022的最新菜單](https://pic.pimg.tw/ryan416/1648547455-1990105405-g_l.jpg)
打開丸滿2022的最新菜單。
![IMG_4966.jpg 丸滿2022的最新菜單](https://pic.pimg.tw/ryan416/1648613222-4250937238-g_l.jpg)
古早味手路菜一定要點的。
![IMG_4977.jpg 丸滿2022的最新菜單](https://pic.pimg.tw/ryan416/1648613224-4102052218-g_l.jpg)
招牌菜也來幾份,價格都很親民。
![IMG_4973.jpg 丸滿2022的最新菜單](https://pic.pimg.tw/ryan416/1648613223-2203141318-g_l.jpg)
功夫料理要事先預訂,因為準備起來真的很工夫。
![IMG_4974.jpg 丸滿2022的最新菜單](https://pic.pimg.tw/ryan416/1648613223-328887829-g_l.jpg)
![IMG_4975.jpg 丸滿2022的最新菜單](https://pic.pimg.tw/ryan416/1648613223-4276610515-g_l.jpg)
![IMG_4972.jpg 丸滿2022的最新菜單](https://pic.pimg.tw/ryan416/1648613223-4259577185-g_l.jpg)
西魯肉鍋、螺肉蒜鍋、米粉湯鍋各種手路菜通通都有,師傅肯定厲害!
![IMG_4951.jpg 丸滿2022的最新菜單](https://pic.pimg.tw/ryan416/1648547450-2803841719-g_l.jpg)
若是第一次來店裡,不知道該點什麼,主廚推薦點下去就對了。不過像是鱉、鱸鰻這些比較費功夫的食材,要事先跟店家預約就是。
美食上桌
招待小菜
![IMG_4988.jpg 毛豆跟豆乾](https://pic.pimg.tw/ryan416/1648547458-3901306846-g_l.jpg)
老闆招待的兩道小菜,毛豆跟豆乾,這時應該啤酒就要啟動了。
濃情悄悄話
![IMG_4982.jpg 濃情悄悄話](https://pic.pimg.tw/ryan416/1648547456-2134052707-g_l.jpg)
濃情悄悄話$380,外層是豬耳朵裡面是豬舌頭,彷彿是嘴巴說話給耳朵聽,所以叫做悄悄話。
![IMG_4985.jpg 濃情悄悄話](https://pic.pimg.tw/ryan416/1648547458-913300404-g_l.jpg)
外層脆軟,內層紮實,一次吃到兩種口感,好開心。
花椰菜乾炒大腸
![IMG_4990.jpg 花椰菜乾炒大腸](https://pic.pimg.tw/ryan416/1648547459-3661730596-g_l.jpg)
花椰菜乾炒大腸$360,平常都是吃炒花椰菜,第一次吃花椰菜乾好特別。
![IMG_4998.jpg 花椰菜乾炒大腸](https://pic.pimg.tw/ryan416/1648547460-3672599373-g_l.jpg)
醃漬菜乾的香味搭配肥嫩的大腸,的確是外面少見的做法。
脆瓜松阪豬
![IMG_5013.jpg 脆瓜松阪豬](https://pic.pimg.tw/ryan416/1648547464-3424481116-g_l.jpg)
脆瓜松阪豬$280,爽脆的醃漬瓜瓜炒上彈嫩的松阪豬肉片,吃起來彷彿是客家菜。
![IMG_5011.jpg 脆瓜松阪豬](https://pic.pimg.tw/ryan416/1648547463-163281984-g_l.jpg)
但不得不說,加入脆瓜後這道菜變得好下酒~
龍筋炒韭黃
![IMG_5022.jpg 龍筋炒韭黃](https://pic.pimg.tw/ryan416/1648547464-432920394-g_l.jpg)
龍筋炒韭黃$320,龍筋就是豬眼睛上的筋(大概就是眉毛位置),一頭豬只有兩條,很珍貴。
![IMG_5018.jpg 龍筋炒韭黃](https://pic.pimg.tw/ryan416/1648547464-1508774808-g_l.jpg)
平常餐廳裡是很難得吃到龍筋,米其林三星君品頤宮有這道菜,在丸滿用實惠的價格就可以品嚐到。
韭菜花雙蛋油條
![IMG_5045.jpg 韭菜花雙蛋油條](https://pic.pimg.tw/ryan416/1648547467-3713807751-g_l.jpg)
韭菜花雙蛋油條$220,好吃的韭菜拌入了炒蛋跟皮蛋,再加上爽脆的油條。
![IMG_5026.jpg 韭菜花雙蛋油條](https://pic.pimg.tw/ryan416/1648547466-3394562275-g_l.jpg)
這道菜精彩之處就是加入了油條,在蛋香與韭菜香之間加入了不同口感。但記得要趁熱吃,油條放久會不脆,就很可惜。
南煎豬肝
![IMG_5042.jpg 南煎豬肝](https://pic.pimg.tw/ryan416/1648547467-3936924593-g_l.jpg)
南煎豬肝$220,一般的豬肝都是直接下鍋煎,一面脆脆一面嫩,但這是裹粉先煎再炒,厲害的是裡面豬肝還是鮮嫩的喔~
![IMG_5036.jpg 南煎豬肝](https://pic.pimg.tw/ryan416/1648547466-716087517-g_l.jpg)
“南”在福州話是兩的意思,先煎再炒兩次工法,所以叫做南煎。
五層腸中腸
![IMG_5054.jpg 五層腸中腸](https://pic.pimg.tw/ryan416/1648547467-3074409575-g_l.jpg)
五層腸中腸$380,這道菜在菜單裡沒有,但出現在小黑板上的主廚推薦,是比較新的菜色。
![IMG_5069.jpg 五層腸中腸](https://pic.pimg.tw/ryan416/1648547468-1105830817-g_l.jpg)
每個豬腸裡面都層層包覆其他豬腸,一般吃到的可能三層,但丸滿做到五層,跟基隆在地一樣。一口咬下要截斷五個豬腸,很有意思的口感。
狗母魚酥米粉鍋
![IMG_5009.jpg 狗母魚酥米粉鍋](https://pic.pimg.tw/ryan416/1648547463-3370286079-g_l.jpg)
拍牌菜來囉!狗母魚酥米粉鍋(小)$380,加三味鮮蝦丸$150,加小卷$280。
![IMG_5005.jpg 狗母魚酥米粉鍋](https://pic.pimg.tw/ryan416/1648547463-2953500385-g_l.jpg)
平常大家比較常吃到的是白鯧米粉鍋,但在丸滿要讓大家品嚐不一樣的。狗母魚是深海魚,肉質細嫩,是早期魚丸的原料,但因為細刺太多處理麻煩,漸漸地店家就少用,但這個美味目前在台南仍有少數店家堅持使用。
![IMG_5002.jpg 狗母魚酥米粉鍋](https://pic.pimg.tw/ryan416/1648547461-1228695042-g_l.jpg)
香酥的狗母魚酥,加上新鮮小卷以及芋頭,吃起來格外的鮮美好吃。
![IMG_5101.jpg 狗母魚酥米粉鍋](https://pic.pimg.tw/ryan416/1648547468-1507273327-g_l.jpg)
跟白鯧米粉比較起來,狗母魚酥米粉鍋別有一番南部古早味風情。
![IMG_5065.jpg 丸滿台灣味手路菜](https://pic.pimg.tw/ryan416/1648547468-1718077888-g_l.jpg)
這樣滿滿一桌不到3000元,五人吃平均約500,就可以品嘗到各式美味,真的很超值啊!
整體而言,丸滿的口味很道地,非常適合小酌聊天聚會,座位也寬敞舒適。體驗當天雖是中午時刻,仍有不少客人來用餐,可見非常受到老顧客的喜愛。
老闆說,丸滿取自台語「圓滿」的意思,希望以最實惠的價格讓大家吃到台式佳餚,有機會來丸滿品嚐看看,就知道為什麼名人來之後一試成主顧了。(本文為丸滿邀請體驗文,個人真實感受紀實。)
店家資料
丸滿台灣味手路菜 FB / IG
地址:104台北市中山區林森北路353巷21號
營業時間:每天11:30~14:00, 17:00~21:30 (每月第一個禮拜一店休)
電話:(02)25811511 (功夫菜記得先預約)
官方預約Line:@xxs4646m