自從上次吃過了「屋馬」之後(點這裡看屋馬的食記),心中就有個願望,希望把台中另一家厲害的燒肉店「茶六」也吃了,但實在沒想到位子很難訂,連平常日也是客滿,正當要抱憾之際,突然11點有位子,立馬二話不說給他訂下去,就要來見識一下!
公益路上的這些店的裝潢各有特色,而且好像很喜歡把店名做得很大,放在路邊。店面也是非常巨大,設計感強烈,遠看就很有氣勢。
旁邊這個綠池,從竹子裡源源不絕的流出水,展現的是種濃厚的日式風情,讓燒肉更日式了。
打開大門,有個挑高的櫃檯等著服務客人。
往前有個造景池,旁邊還有小型的碎石庭園,另外就是通往二樓的樓梯。
真的是很會利用店裡的每個小角落,塑造出日式氛圍。
入門左手邊就是寬敞的用餐區,明亮的自然光線透射進來,感覺相當舒適,跟屋馬的黑時尚有著不同的Style。(點這裡看屋馬的介紹)
原木色的桌子,把日本風格的氣氛加碼到頂,在不能出國的現在,似乎可以當作是偽出國的阿Q精神。
我的桌子在這裡,左邊的黑色瓦斯爐是用來煮湯的,中間的燒烤爐就是一切的重心,每張桌子看來四人就滿位。
員工的工作區集中在店的內側部分,看起來很寬敞,擁有舒適的工作空間,工作起來肯定順手有效率。
座位區的最內側有個布簾遮起來的房間,每個入口各掛著一個木牌,分別是入心、 入味跟入神。
撩起簾子一看,原來是適合多人的聚餐空間,只是中間沒有隔開,所以並不是小包廂的概念。
準備要進入正題,吃燒肉的沾醬基本盤,由左至右分別是甘甜醬油、檸檬汁、鹽末,其實我很喜歡沾鹽末,因為它不像鹽巴死鹹,粉末狀反而有種清爽的感覺。
上菜單,基本上除了最上方的肉品不同之外,價格之下都是一樣的內容,今天點的是「上等牛肉餐」。底下的多選一就自己畫好,最後交給店員就可以準備開吃。(點這裡看完整菜單)
午間限定的內容有點不一樣,價格較為親民,可以參考看看。
當然吃不夠的話還是可以單點,但整體吃下來,套餐雙人的量已經綽綽有餘,能有相當的飽足感。
今天的精燉湯品是鮭魚味噌湯,有滿滿的小魚乾、洋蔥、豆腐和鮭魚,喝起來甘甜宜人,跟屋馬的雞湯喝到飽不同。
碗的左下是鮭魚丁,可以重複加味噌湯底,但不加料。
凱薩沙拉上桌,其實我不大懂為什麼吃燒肉要先來個沙拉,可能是為了要補充蔬菜量。
基本肉品端上,由上而下分別是去骨雞腿肉、鴨胸、松阪豬肉。另外還有泡菜跟生菜,但只有生菜可以無限續盤。
雞胸肉已經調好醬汁。
鴨胸肉色澤相當美麗。
松阪豬肉已經微微撒上胡椒鹽,紋路也相當漂亮。
擺好擺滿,準備開烤,先放上雞腿肉跟鴨胸。
第二波則是雞腿肉跟松阪豬。
雞腿肉非常鮮嫩有彈性,松阪豬則是有厚實感,搭配生菜來吃非常舒爽。
實在是好愛松阪豬,糟糕,不小心烤焦了一小角。
鴨胸肉正反兩面稍微烤一下就好,嫩紅且扎實的肉質,完全沒有想像中鴨肉的柴感。
大菜上桌了,都有放上名牌,好好欣賞一下這三種肉品美麗的色澤與油花分布。
首先讓角切牛小排上爐,基本上就是每一面都稍微烤一下就好。
瞧!是不是很美,真的好軟嫩好好吃,上面白色的就是鹽末,感覺好搭好順口。
牛小排來了,相當的有厚度啊!
伊比利豬梅花,看起來是兩大塊,實際上已經用刀切割過了,所以可以小片小片的燒烤。
多麼美好的油花分布,吃起來爽口又帶有豐富的油脂,完美的搭配。
另外還有海鮮,我選擇的是草蝦跟小卷,最底下的是山藥。草蝦烤到通紅就好,小卷就要金黃色,至於山藥烤到兩面的水分脱去即可。
蝦子其實熟的很快,所以得抓住時間,以免烤焦。
金金的外皮,新鮮的小卷自然地飄出海的香味來。
水蜜桃醋冰沙幫大家解解油膩。
還沒吃飽嗎?沒關係,還有米食沒吃,前面的是鮭魚烤飯糰,鮭魚丁混包在飯糰裡面,而後面顏色較深的是原味烤飯糰,裡面則包有肉鬆。
最終的甜點上菜,這一道是雪花冰,是花生口味的,上面灑有花生粉。
另一道則是伯爵珍奶棒蛋糕,身處珍奶發源地台中,點這道很應景的,但其實更有樂趣的是把圍在外頭的塑膠片拿起來。
濃濃的奶茶奶油溢出來,搭配伯爵茶香,好完美的ending。
別看只是吃個幾道肉而已,整個套餐吃下來其實很有飽足感,也差不多要花兩個小時左右,正好就是用餐時間限制。
茶六跟屋馬果然各有擅場,一切就讓胃來做裁判吧!
2020台中米其林餐廳名單整理
再看一下:中部旅遊必吃燒肉人氣店屋馬,雞湯喝到飽,好肉不踩雷
私心推薦:壽喜燒一丁,頂級肉甜點飲料吃到飽,和牛漢堡肉超彈性!
夢幻名單:2020米其林二星餐廳,台中唯一入選 JL Studio,低調而華麗的美食盛宴
茶六燒肉公益店 粉專
地址:台中市西區公益路268號
訂位電話:(04)23281167
線上訂位:點我
營業時間:週一到週日,上午11點到凌晨2點
用餐時間限制:兩小時
服務費10%另計